Receta
Preparación: 20′
Cocción: 30′
Ingredientes
- 800g patatas
- 2 yemas de huevos
- 100g maizena
- nuez moscada y sal
Preparación
Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en una olla a presión durante 10 minutos.
Pasar las patatas a la batidora para obtener un puré y mezclarlas con los otros ingredientes.
Calentar agua salada a ebullición en una olla grande. Formar una albóndiga de prueba y bañarla en el agua. Si ella se desintegre, tengo que añadir maicena.
Formar 8 a 12 albóndigas y dejarlas cocer a fuego lento.