Receta
Ingredientes
- 125gr de harina
- 2Occ de leche
- 1 limón/ralladura
- 1 cucharadita de polvo royal
- 2 huevos
- 100gr de azúcar
- Pizca de sal
- 50gr de pasitas de uva
- 200gr de frutillas frescas, cortadas al gusto
- 200cc de crema de leche, batida 3/4 con un poco de azúcar
Preparación
Mezclar, harina, royal y ralladura de limón, incorporar la leche y batir, agregar las dos yemas y mezclar hasta formar una pasta homogénea, batir las claras a nieve con un poco de azúcar. Incorporar a la pasta empastando suavemente.
Formar los panqueques gorditos, agregar pasitas antes de voltear. Cortarlos en pedacitos. Azucarar las frutillas.
Servir las migas tibias con frutillas y crema muy frías.