Receta
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos aprox.
Ingredientes
- Papas 1/2 kg
- Manzanas verdes 1/2 kg
- Limón exprimido 2 cdas.
- Agua 2 tazas
- Azúcar 2 cdas.
- Sal a gusto
- Nuez moscada 1 cdta.
- Canela molida 1 cdta.
Preparación
Lave y pele las papas. Ponga en la olla el agua a hervir, a fuego fuerte.
Luego, corte las papas en rodajas finas. Echelas al agua cuando hierva. Ponga una pizca de sal al agua y deje cocinar 5 min., a partir de que nuevamente rompan hervor.
Lave y pele las manzanas, sáqueles el corazón y córtelas en rodajas finas y agrégueles el jugo de limón. Agréguelas al agua con las papas, añada los condimentos, las dos cucharadas de azúcar y cocine a fuego fuerte 7 a 10 min. más, hasta que estén a punto.
Mientras tanto, si desea acompañar con salsa, pele las cebollas, córtelas en rodajas y corte la panceta ahumada en daditos. Ponga ambos ingredientes a freír en la sartén, cuando tomen color dorado agrégueles100 gr. de azúcar y, con la cuchara de madera revuela hasta que se haga caramelo.
Sirva las papas y manzanas, bañadas con la salsa.