Receta
Ingredientes
- 2 codillos de cerdo
- 250 gr. de tocino curado
- 1 repollo pequeño
- 250 gr. de zanahorias
- 8 patatas
- 8 puerros
- 1 sofrito
- sal.
Preparación
En una cazuela grande, hervir en agua los codillos y el tocino. A la media hora añadir el sofrito (cebolleta), los puerros, las patatas peladas y las zanahorias. Cuando haya pasado media hora más de hervir, añadir el repollo cortado en cuatro trozos. Cocer 15 minutos más. Sazonar. Escurrirlo y poner el caldo en otra cazuela para hacer una sopa. Colocar el cocido en una fuente y reservar en lugar caliente. Hacer la sopa con el caldo, de arroz o de pasta.