Receta
Preparación: 20′
Cocción: 30′
600g manzanas ácidas
2½dl vino blanco
1dl zumo de limón
50g azúcar
vainilla
Pelar las manzanas y retirar los corazones. Cortarlas en trzos pequeños. Pasarlos en una cacérola con los otros ingredientes y dajarlos cocer al fuego lento durante 10 minutos.
Dejarlo reposar en la cacérola tibia durante 20 minutos. Después, pasarlo por la batidora para obtener un puré.